为促进苏州百年职业学院的发展，加强中加两方学生的文化交流与理解，更好地秉承中外合作办学的理念，我院与加拿大百年理工学院(CENTENNIAL COLLEGE Canada)首次合作的烹饪项目于本月成功举办。

　　为期两周的文化交流活动，由我院管理系酒店管理专业主要负责，国际处﹑教务处﹑外语系等部门全力配合。通过实地参观与苏州特色美食品尝，加方师生感受到了独特的江南味道;中加双方学生齐聚课堂，丰富多彩的中国传统文化课堂，给加方师生带来了愉快而美好的中国文化探索之旅。

　　此次交流活动由加方Chef Glass和Wenli Yang两位老师带队。5月7日，一行14人抵达苏州。5月8日下午，在举行了隆重的欢迎仪式后，加拿大百年理工学院的师生来到了苏州著名的福朋喜来登酒店。苏州味道，从这里开始。

　　5月9日，公共基础部马丽娟老师指导加方学生们如何练习代表中国传统文化精粹的太极拳。

　　10日，外语系王宇老师为加方学生开展了关于中国饮食文化的讲座。讲座中，加方师生了解了中国饮食文化的博大精深，同时还在王宇老师的指导下，一起学习饮食相关的汉语表达。

　　11日，同学们在酒店管理专业系主任彭浩老师等的带领下，加方师生漫步苏州古城迄今为止保存最为完整的区域平江路，在这里一起感受了平江路古老的饮食文化。

　　12日，王宇老师向加方师生介绍了中国一些著名的民间艺术，并开展剪纸艺术体验。看到自己手中的彩纸，在剪刀的挥动下变成栩栩如生的图案，加方师生对王宇老师和中国的剪纸文化赞叹不已。

　　5月14日至5月20日，外语系的王宇老师﹑府涵璐老师以及徐斯冰老师为同学们准备了丰富多彩的文化课堂。其中包括中国功夫茶的制作﹑中国结手链的编织，中国戏曲脸谱的绘制。同时，在三位外语系老师们的带领下，加方师生还通过画扇面了解中国具有深厚文化底蕴的扇文化，通过练习书法了解中国汉字独有的传统艺术。

　　除了文化体验，管理系酒店管理专业的老师们还向加方师生展示中国菜的制作技艺，让他们亲手体验中式菜肴的制作。

　　在此次交流的尾声，中加师生共同协作，为全院师生呈现了一场别开生面的中西方烹饪作品汇演，为本次文化交流之旅画上圆满的句号。

　　本次国际交流活动虽时间短暂，却给双方都留下了美好的回忆，为同学们搭建了国际交流的平台和机会，也为今后学院与加拿大百年理工学院的多层面合作奠定了基础。

　　我们有理由相信在不远的将来，会有更多中加交流的机会，让两国的师生能够相互了解与信任，共创属于苏州百年职业学院的新篇章。

　　作者：刘佳庆　文章来源：苏州百年职业学院

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